炖鹿肉汤

Leo

                   炖鹿肉汤

主料：鹿肉1000克。

辅料：红枣12个，酱油、料酒、姜片、花椒、精盐各适量。

制法：

1、鹿肉先用清水洗净，放沸水锅中焯去血水，捞出洗净，切约50克重的块。红枣洗净去核。

2、将鹿肉下锅后，注入适量清水、料酒、红枣、花椒、盐、姜片，炖到鹿肉八成熟，加酱油上色，再炖到熟烂即成。

特点：鹿肉性温味甘，能补五脏、润血脉。佐以大枣，补脾胃，调营卫，生津液，能治疗五脏虚损、命门火衰、阳虚精亏、腰脊冷痛之病人，常人食之能强身。